Hoy os presento a Magdalena, nuestra cocinera y ayudante en campo. Ella es la que elabora los platos que os presento para que el resto de personal de Hifas da Terra podamos comer bien, sano y así trabajar por la tarde.

En la foto: Magdalena cortando setas (Shiitake y Pleurotus ostreatus) para la comida, ambas setas cultivadas por nosotros de forma ecológica, deliciosas y buenísimas para la salud. Ella es la encargada, entre otras cosas, de recoger la seta fresca, y como Shiitake y Pleurotus ostreatus tenemos todo el año, son las que más comemos.

Magdalena

Un consejo de Magdalena: Si vais a prepararos setas, es importante que uséis aceite de oliva, un poquito de cebolla (si os gusta), sal y que dejéis las setas medio crudas, no mezclarles sabores fuertes, freírlas o esperar a que se oscurezcan demasiado, para que conserven todas sus propiedades y sabor.

Un saludo y que tengáis una buena y calurosa tarde.