Recibimos varios emails con preguntas referentes al cuidado de los sacos cada día, así que queremos explicarlo bien aquí, para que todos los que seguís las noticias de Hifas da Terra tengáis bien claro como mimar vuestro saco productor.

En primer lugar hay que observarlo bien cuando llega.

Saco productor de setas

Si está color paja significa que todavía no está totalmente incubado. El hongo saprófito (¿saprófito? ¿qué es eso?) tiene que expandirse por la paja y colonizarla bien para poder producir setas.

Cuando esté de color blanquecino (como en la fotografía) es que el hongo ya está instalado y en cualquier momento puede empezar a producir. Durante todo este proceso hay que dejar el saco tranquilo en un sitio con luz pero que no le dé el sol directo (ya que esto le quemaría).

En el momento en que los primordios empiezan a aparecer detrás del plástico es cuando con un cutter o unas tijeras recortamos el trozo de plástico (tamaño: como una moneda de 50 céntimos) que les impide salir y crecer. ¿Qué son los primordios? Son el cuerpo del hongo (es decir, la seta) cuando empieza a crecer. Los puedes ver en la foto, son los nudos blancos que se forman detrás del plástico que, cuando tienen la posibilidad de crecer, se van transformando en setas como las que están en la parte inferior izquierda. Se deben dar unos 10 cortes, pero siempre en función de los primordios que haya, es decir, donde no haya primordios, no hay que abrir.

En esta primera fase, no habría que regar ya que tienen suficiente humedad dentro. Pero es posible que el lugar donde tienes el saco tenga corriente y se seque o que es verano y las altas temperaturas y el transporte lo deshidrataron un poco. Si ves que la paja está seca, suelta, tienes que mojarlo sumergiéndolo en agua tibia 15 minutos y después dejándolo drenar.

Estos son los primeros cuidados básicos. El próximo día os contaré qué hacer a partir de ahí: Cuida de tu saquito, 2do paso.

Un saludo a todos.