Cogumélame

Para daros ideas en esta navidad y ayudaros con las decisiones del menú os propongo una receta exquisita:

Trompetas negras en salsa blanca sobre arroz.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 bolsa de 50g de Trompetas negras deshidratadas de Hifas da Terra (por supuesto)
• 1 cebolla mediana
• un buen aceite de oliva
• 250ml de nata líquida
• arroz y sal

Preparación

Primero rehidrata las setas en agua templada durante unas cinco horas. Una vez rehidratadas cortar una cebolla en aros finos y pochar en un chorrito de un buen aceite de oliva, una vez pochada la cebolla añadir las trompetas negras, dejar que se haga todo durante unos 5-10min. y entonces aplicarle un brick de 250ml de nata líquida, dejar que de un hervor y apagar el fuego sin que se consuma la nata. Sazonar a gusto. Por otra parte se prepara un arroz blanco aprovechando el agua donde se rehidrataron las setas. Servir las setas con la salsa sobre el arroz

¡ Bon appètit !