Cogumélame

Aquí podeis ver nuestra producción de Pleurotus eryngii en saco. Están preciosos y enormes, cultivados con mucho cariño, y es que la textura de esta seta es super carnosa, similar casi al Shiitake (aunque el sabor no tenga nada que ver).
Si la cultiváis, ya sabéis cual es mi consejo: para probar el sabor de la [...]

Pues si, amigos, así es el monte gallego cuando recibe agua: agradecido, por eso nos regala setas para que disfrutemos de la cocina en vacaciones. Y es que el clima gallego es muy variante, y al igual que hay años que estamos en la playa antes de semana santa hay otros que llueve en verano, [...]

Ahora ya tenemos un saco produciendo setas por primera vez, así que el próximo paso es saber cuando cortar las setas. Hay un método que no falla en cualquiera de las variedades de Pleurotus, sean las setas de mayor o menor tamaño, que se basa en observar los bordes de las setas: para que estén [...]

Recibimos varios emails con preguntas referentes al cuidado de los sacos cada día, así que queremos explicarlo bien aquí, para que todos los que seguís las noticias de Hifas da Terra tengáis bien claro como mimar vuestro saco productor.
En primer lugar hay que observarlo bien cuando llega.

Si está color paja significa que todavía no está [...]

Así es, nos encantaría que todos probaseis nuestras deliciosas setas frescas de cultivo ecológico, las que posteriormente se deshidratan y podéis degustar todo el año… y ¿qué mejor forma que invitando a una prueba a todos los que hagan un pedido por estas fechas? Así que si pedís algo a Hifas da Terra…bien sean cápsulas, [...]

Os presento uno de los sacos productores estrella de Hifas da Terra: Pleurotus citrinopileatus, una variedad de Pleurotus amarilla con un sabor muy suave y afrutado, y de cultivo ecológico.
Estas setas no solo son un delicioso manjar sino que ¡podríamos comparar su estética con la de cualquier planta de decoración!…
¡Ahora mismo tenemos los mejores [...]

Y es que el Shiitake aporta mucha fibra, proteinas y vitaminas, y nada de grasas… ¿quieres cuidarte este verano? Pues esta es una forma deliciosa de hacerlo. Hemos tenido una preciosa producción de shiitake en Hifas da Terra que os ofrecemos en caja de kilo. Puedes hacer tu pedido por internet o por teléfono [...]

¿Por qué no un saco productor de setas? Es un regalo diferente, curioso, útil y muy sencillo de cuidar… ¿no te lo crees? Pues tenemos a nuestra amiga Vidina que te cuenta como…

¡Increíble pero cierto! Hemos escrito a Iván Ferreiro contándole que es nuestro artista preferido por excelencia, que sus canciones suenan constantemente en el hilo musical de Hifas da Terra, desde el laboratorio hasta las oficinas, y que nos encantaría que nos permitiese poner una de sus canciones en nuestra página web… ¡y ha dicho que [...]