Cogumélame

Queridos amigos aquí os dejo un vídeo que nos han grabado desde el IGAPE por que nos han elegido como empresa que aplica buenas prácticas.
A ver qué os parece nuestro paraíso

Hoy desde Hifas da Terra queremos hablaros de la importancia del cultivo ecológico, especialmente en el Cultivo de Setas.

Estos días nos hemos hecho eco de una noticia publicada en diferentes medios de comunicación la cual hace referencia a unos hallazgos de metales pesados en diferentes especies de setas silvestres recolectados en Ciudad Real. Estos análisis [...]

El castaño tradicional de uso en todo el continente europeo, es el denominado Castanea sativa, conocido como castaño del país. Esta planta autóctona comenzó a sufrir ataques fúngicos a partir del siglo XVII. Estos hongos llegados de oriente fueron causantes de  enfermedades como la tinta o el chancro, las cuales arrasaron con plantaciones de [...]

Hoy os propongo una receta espectacular para entrar bien en el 2010!, con ella hemos ganado varios premios de cocina de setas.
Se llama “Revuelto de Pleurotus con tropezones de castaña sobre una nube de queso“. Es un primer plato ideal para estos días de fiestas o cuando quieras quedar bien.
Ingredientes para 4 personas:

2 latas de [...]

Para daros ideas en esta navidad y ayudaros con las decisiones del menú os propongo una receta exquisita:
Trompetas negras en salsa blanca sobre arroz.
Ingredientes para 4 personas:

1 bolsa de 50g de Trompetas negras deshidratadas de Hifas da Terra (por supuesto)
1 cebolla mediana
un buen aceite de oliva
250ml de nata líquida
arroz y sal

Preparación
Primero rehidrata las setas en agua [...]

    
                                                            por Juan Carlos Mirre

Como casi todas las tradiciones cristianas, la de Navidad también hunde sus raíces en antiguas creencias y costumbres muy anteriores a la Iglesia fundada por Pedro.

Es este caso se trata de los antiguos ritos que se practicaban en todo el hemisferio norte del Viejo Mundo, desde la neblinosa Albión hasta el [...]

Hace tres semanas llamó a Hifas da Terra un chico a las 9:30 de la mañana y me dijo: creo que estamos intoxicados de setas silvestres que recogimos ayer en el monte, comimos las setas al mediodía y estamos con vómitos desde la noche.  Al preguntarle que qué setas habían comido me comentó que eran [...]

Este artículo va especialmente dirigido a todos aquellas personas de poca fé que dudan de la efectividad de la micorrización en castaños seleccionados de Hifas da Terra. Pues es en esta época justo cuando podemos demostrar con kg de setas la efectividad de nuestras técnicas de micorrización pioneras.
Como podeis observar la parcela está plagada, y digo PLAGADA [...]

Desde Hifas da Terra informamos que ponemos a la venta tanto  B.edulis como B.pinícola, de una calidad suprema.
Debido a estos días de otoño que nos acompañan, con unas agradables temperaturas y una humedad óptima, todos los amantes de las setas estamos de enhorabuena, ya que ha llegado el momento de poder disfrutas de estos [...]

Como muchos habeis comprobado está siendo una perfecta campaña de setas en toda la península gracias a las condiciones climáticas que hemos tenido en este final de verano y principio de otoño. Promete ser una campaña larga y completa en diversidad de especies, en la que podremos estudiar y recoger muchas especies distintas como nuestro [...]