Cogumélame

Hoy vamos a hablar de Leishmaniasis en perros para responder a la pregunta de Eugenia sobre esta enfermedad. La Leishmaniasis una enfermedad endémica, muy común en nuestro país, afecta a una parte importante de la población canina española. Causada por un protozoo del género Leishmania, que es transportado por la hembra de un mosquito del [...]

Seguimos recibiendo muchas cartas con preguntas frecuentes sobre las cápsulas que os queremos comentar.
Recuerda que las setas no son un fármaco, son un alimento que por su composición molecular ayudan a regular el equilibrio celular, es decir a nivel de la membrana plasmática, de receptores, de aporte de proteoglicanos, de diferenciación celular, de hormonas de [...]

Los efectos beneficiosos de las setas no son solo para nosotros los humanos, sino que para los mamíferos en general (o esto es lo que sabemos por ahora, a lo mejor aumentamos esta generalización a otros seres del mundo animal con estudios posteriores). Para ver los resultados se han hecho muchos ensayos clínicos, y los [...]

Mucha gente nos pregunta cual es la mejor forma para comer las setas cuando se quieren aprovechar todas sus propiedades y si así es posible evitar la toma diaria de las cápsulas de extracto de setas.
La mejor forma para la toma de las setas es comerlas medio cocinadas, manteniendo sus propiedades intactas [...]

El Maitake(Grifola frondosa) es una seta comestible y con propiedades medicinales que se encuentra en Japón, China y en el norte de Europa y América.

De forma silvestre sale entre septiembre y octubre, pero se encuentra todo el año de cultivo, como lo tenemos aquí, en Hifas da Terra.
Su nombre Maitake viene del japonés [...]

Pues si, finalmente podemos decir que ha llegado la primavera a Hifas da Terra, y es que parece que ya salen las frambuesas, las fresas, las grosellas, las manzanas… vamos, ¡que la primavera nos altera a todos! Después de estos abril y mayo en los que llovió más que en invierno esperemos que el tiempo [...]

La melena de león (Hericium erinaceum) es un precioso saprófito (se alimenta de materia en descomposición) blanquecino que se puede encontrar en Europa central y sur (en ocasiones se encuentra en el norte de España) y Asia, en troncos caídos de madera dura en descomposición, como puede ser la madera de un roble caído. Nosotros [...]

Entre libros y setas ya casi no cabemos en la empresa…así es, y esto lo descubrimos desempaquetando parte de lo que hay que desempaquetar para el nuevo laboratorio. De momento tiene olor a nuevo, pero todos sabemos lo delicioso que es estrenar, así que estamos todos como niños con zapatos nuevos con cada caja que [...]

Esta semana le toca al shiitake (Lentinula edodes), una de las setas que mejor combina gastronomía y efectos medicinales. También conocida como la seta de “elixir de la larga vida”, el shiitake procede de las antiguas islas Formosa, hoy Taiwán. Tiene múltiples propiedades interesantes como el fortalecimiento del sistema inmunológico, efectos antioxidantes, control de [...]

Pues si, esta mañana paseando entre troncos nos encontramos una grata sorpresa: nuevos Reishi saliendo de los troncos que inoculamos con pellets en roble (¿Que es eso? Aquí te lo cuento). Esta seta no la ofrecemos como el shiitake en fresco porque su sabor no es en absoluto agradable, además de ser dura y correosa, [...]