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Instalaciones de Hifas da Terra

Catalina — Mon, 06 Oct 2008 13:17:37 +0000

He colgado una serie de fotos de las instalaciones para que veáis en donde trabajamos y en donde comemos. Como podéis ver la finca consta de una casa antigua de piedra (data de principios de 1700) y las cuadras, el pajar (palleiro) e instalaciones colindantes se transformaron en laboratorios y oficinas.

¡Un saludo y que empecéis la semana con ganas!

Laboratorios (y una lección sobre hongos)

Catalina — Mon, 26 May 2008 07:00:08 +0000

Entre libros y setas ya casi no cabemos en la empresa…así es, y esto lo descubrimos desempaquetando parte de lo que hay que desempaquetar para el nuevo laboratorio. De momento tiene olor a nuevo, pero todos sabemos lo delicioso que es estrenar, así que estamos todos como niños con zapatos nuevos con cada caja que se abre. Ya os mostré el lavabo de caballeros, así que hoy vais a ver el laboratorio, aunque aviso de que no está totalmente montado. Este laboratorio se va a dedicar a I+D (investigación y desarrollo) de extractos de setas medicinales, buscar nuevas cepas para el estudio y pasárselas al laboratorio actual que se dedicará a micorrizas y saprófitos concretamente.
¿Necesitas unas explicaciones más concretas? La micorriza es la unión entre el hongo y la raíz de la planta, que genera una simbiosis que beneficia a ambos, por un lado, al hongo para obtener los hidratos de carbono que necesita para sobrevivir y por otro a la planta para aumentar la absorción de agua y nutrientes hasta un 60%, y protegerla de la penetración de hongos que pueden generarle enfermedades como la tinta y el chancro. Y los hongos saprófitos son aquellos que se alimentan de materia en descomposición, mayormente madera, como puede ser el Shiitake, que descompone el tronco en el que le metemos los pellets y se alimenta de este. De ahí que sea importante el tipo de madera que se utiliza y que no se cultiven en paja, ya que le da una textura pésima frente a la madera de roble que utilizamos en Hifas da Terra. Hay otras especies que si que permiten ser cultivadas en paja pero con micelio en grano, no el pellets, como puede ser el Pleurotus ostreatus o el champiñón (Agaricus bisporus).En la foto podemos ver al Dr. Magán, supervisando todo contento el laboratorio nuevo que le estamos montando mientras intenta hacer un hueco para su literatura. Como podreis observar, hay otra sala al otro lado del cristal. Ese es su despacho. Ya os lo enseñaré mañana. ¡Micosalud a todos!

Nuevas instalaciones

Catalina — Thu, 22 May 2008 08:49:53 +0000

¡Se acaban las obras!…por fin… Todos sabemos lo largos que se hacen estos proyectos de remodelación. Todavía estamos sacando el polvo a los cientos por no decir miles de libros que tuvimos que guardar pero hay algunas cosas que ya están terminadas al 100%, como el baño de los chicos…¿que os parece? ¡Quedó chulísimo!. Esto hay que imaginárselo en el contexto de una casa de piedra, rural, de 1730, con su curro, parra y utensilios antiguos de labranza por fuera y laboratorios con ultima tecnología, despachos muy modernos y una buena plantilla de gente joven (unos en cuerpo, otros en alma) por dentro.

Y es que la plantilla de Hifas da Terra es de lo más variada… Tenemos 3 biólogos (Cata, Esteban y Maria), una economista (¡yo!), 4 capataces forestales (Mila, Carmucha, Maga y Lourdes), Magdalena (que nos hace las comiditas y echa una mano en lo que haga falta) y 2 ingenieros (Dr. Francisco Fdz. de Ana Magán y Asunción). Estos fueron los últimos en unirse y están instalándose en las oficinas y laboratorios nuevos donde van a hacer trabajos de investigación. Van a darle un empuje importante a la empresa con su experiencia de años (y décadas) en la investigación forestal de Galicia. Poco a poco os iré presentado a todos (¡aunque a María y a Mila ya las conocéis!)