La miel es uno de los alimentos más empleados en nuestra sociedad como remedio casero para los casos de tos, garganta irritada, catarro, etc. Siempre escuchamos que la miel es buenísima pero ¿para qué? Gracias a un estudio de investigación llevado a cabo por la Universidad de Vigo, desde ahora ya podemos hablar de las propiedades de la miel y detallar todos los beneficios de las mieles gallegas.

Hilando aún más fino, el grupo coordinado por la profesora Carmen Seijo ha detallado las cualidades de una de las mieles gallegas más conocidas: la miel de castaño. Esta variedad monofloral tiene más vitamina C, más minerales y más antioxidantes que las mieles elaboradas a partir de otro tipo de flores, según recoge el grupo de investigación.

La miel de castaño destaca por su contenido energético y antioxidante, pero también por su composición nutricional. En este sentido, la profesora Seijo valora este alimento dado que ayuda a regenerar tejidos intestinales, estimula la creación de nuevos tejidos y actua como antiinflamatorio natural.  Además, es una miel rica en potasio, calcio, fósforo y magnesio, elementos clave para una buena circulación sanguínea.

Con el fin de potenciar todo lo bueno de la miel,  pero también de las setas, en Hifas da Terra contamos con Reishi-Miel, un producto elaborado con miel ecológica de los castaños del interior de Galicia (O Courel) a la que añadimos Reishi (Ganoderma lucidum) ecológico en polvo que cultivamos sobre maderas nobles. Creamos así un alimento excepcional para completar la dieta diaria (como edulcorante) enriqueciendo postres y bebidas como café e infusiones.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies