¿Qué es una intolerancia alimentaria?

La intolerancia alimentaria se puede definir como una condición en la que se producen efectos adversos tras ingerir un alimento en concreto o un ingrediente. En muchas ocasiones, una intolerancia alimentaria se debe a una alergia alimentaria donde se produce una reacción de hipersensibilidad como respuesta a un alimento determinado.

Aumento de la permeabilidad intestinal

Este proceso tiene lugar en gran parte de los trastornos digestivos como en las intolerancias y se ha observado que dicha alteración contribuye al desarrollo de enfermedades autoinmunes y enfermedades alérgicas. De forma natural, el intestino es permeable y permite el paso al torrente sanguíneo de sustancias. Sin embargo, daños en la membrana de la mucosa intestinal pueden provocar el traspaso de grandes moléculas al torrente sanguíneo. Estas pueden ser reconocidas por el sistema inmunitario como organismos extraños y producir reacciones alérgicas, inflamación, toxicidad, etc.

¿Qué hongos medicinales tienen propiedades útiles en la intolerancia alimentaria?

A través de los hongos propuestos pretendemos actuar sobre la respuesta inmunitaria y la regeneración de las mucosas que conforman el aparato digestivo e incorporar prebióticos que favorecen la salud intestinal.

Melena de león

Regenera las mucosas y la microbiota intestinal

La Melena de león es el mejor aliado para el mantenimiento de la salud intestinal. Se trata de un excelente regenerador del epitelio intestinal y evita, por tanto, el paso de alérgenos que puedan derivar en reacciones indeseadas. Además contribuye al mantenimiento de la microbiota intestinal (lo que antes se llamaba flora intestinal).

Género Pleurotus

Restaura la microbiota

Los beta-glucanos de hongos son ingredientes no digeribles que afectan beneficiosamente al organismo mediante la estimulación del crecimiento y/o actividad de varias cepas de bacterias de la microbiota, mejorando la salud intestinal. Se ha demostrado el efecto prebiótico de extractos de algunos hongos del género Pleurotus (Pleurotus ostreatus ─Seta de ostra─ y Pleurotus eryngii ─Seta de cardo─).

Los beta-glucanos presentes en los hongos

Actúan sobre la respuesta inmunitaria

El estado de alergia o intolerancia alimentaria supone un estado desequilibrio del sistema inmunitario. La fracción polisacárida de los hongos (entre la que se encuentran los beta-glucanos) tienen acción inmunomoduladora, antihistamínica y corticosteroide, lo que ayudará en la desaparición del estado proinflamatorio. Con estas propiedades cabe destacar los siguientes hongos:

Champiñón del sol

Mejora la respuesta inmunitaria, tiene propiedades antiinflamatorias, antiasmáticas y previene el desarrollo de alergias. Además tiene efectos antibacterianos y antifúngicos contribuyendo al mantenimiento de una buena microbiota

Reishi

Tiene propiedades antiinflamatorias y antihistamínicas

Es un potente antiinflamatorio y antioxidante natural.

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