La clave para la prevención del deterioro cognitivo podría estar en las sustancias antioxidantes y antiinflamatorias únicas que contienen las setas. Las conclusiones de esta investigación señalan que su consumo regular podría prevenir en un 50% los problemas asociados al deterioro cognitivo leve (DCL) como son la pérdida de memoria, dificultades en el habla o la atención, etc.
Los beta-glucanos tienen actividad sobre nuestras defensas, el sistema cardiovascular y pueden ayudar a limitar el desarrollo de los procesos oncológicos.
El Shiitake es una variedad conocida por su contenido en lentinanos de acción antitumoral demostrada, pero también es un hongo con compuestos útiles para tratar el colesterol y proteger el hígado.
En este artículo repasamos los avances médicos relacionados con la aterosclerosis y analizamos los beneficios que reporta el consumo de Shiitake como coadyuvante en el tratamiento de este problema.
El Shiitake (Lentinula edodes) es considerado un hongo prebiótico altamente eficaz, capaz de mantener la microbiota en equilibrio y de favorecer la respuesta inmunitaria.
Revisamos las claves dietéticas y de ejercicio físico para abordar el síndrome metabólico y centramos el foco en Reishi, Shiitake y Maitake para actuar en los factores de riesgo cardiovascular.
¿Alguna vez habías pensado en un capuchino con setas? En la receta de hoy demostramos que es posible y que es un plato más que sorprendente, solo apto para grandes amantes de la cocina.
¿Quieres preparar unas barritas energéticas en tu propia casa? Esta es nuestra propuesta de la semana, en la que combinamos uno de nuestros cereales favoritos, la avena, con Shiitake y uvas pasas. Ideal para las meriendas, sobre todo antes de hacer deporte.
En esta sencilla receta combinamos dos de las setas que más nos gustan con espinacas. Una idea estupenda para beneficiarnos de todos los nutrientes de los vegetales y las mejores setas.
¿Qué pasa cuando no podemos garantizar las reservas de vitamina D? Sobre fuentes naturales (setas y hongos), déficits y estudios relacionados hablamos en este post.
