El hongo medicinal con más variedad de polisacáridos

El Chaga (Inonotus obliquus) es una especie micológica de larga tradición en la medicina siberiana, en la que se empleaba para tratar «problemas intestinales, de hígado y corazón». Desde los años 60 se han realizado estudios sobre su acción en procesos oncológicos, enfermedades cardiovasculares y crónicas.El Inonotus obliquus, conocido popularmente como ‘Chaga’ o ‘Tsyr’, es un hongo medicinal que crece de forma natural en los bosques más septentrionales del continente europeo. Dadas las propiedades inmunomoduladoras y antioxidantes de los polisacáridos que contiene, se conoce como la ‘perla negra’ o el ‘diamante de los bosques’. 

Apuntes imprescindibles de la ‘perla negra’

Este hongo medicinal destaca por su cantidad y variedad de polisacáridos, sustancias inmunomoduladoras de interés para el sistema inmunitario, aunque también tiene ácido betulínico, estudiado en distintas áreas:

  • Salud cardiovascular: aliado del corazón debido a su contenido en ácido betulínico.
  • Inmunología: estudios sobre su función sobre las células inmunitarias y su repercusión en las defensas (sistema inmunológico).

Según se ha documentado, el Chaga se emplea desde hace siglos en la medicina tradicional del norte de Europa, en la que, como la Cola de pavo, se recomendaba su consumo en infusiones a partir de polvo concentrado y agua (zavarka), en este caso para «tratar dolencias intestinales y problemas de hígado y corazón». En la década de los 60, científicos finlandeses, americanos y rusos realizaron diversas investigaciones «estudiaron la acción de sus extractos en procesos oncológicos, enfermedades cardiovasculares y crónicas».

Propiedades, aplicaciones y usos del Chaga

En Occidente, a partir de estos estudios, y de la publicación en 1968 de la obra Pabellón del Cáncer, por el premio Nobel ruso Aleksandr Solzhenitsyn, se convirtió en un hongo de gran popularidad. Los estudios previos y las referencias históricas de esta obra hicieron que se conociese, entre otros términos como la ‘perla negra’ o el ‘diamante de los bosques’.

En la actualidad, la ciencia moderna ha constatado con evidencia científica empírica una importante presencia de polisacáridos, inotodiol betulina y ácido botulínico.La presencia de estas sustancias ha favorecido su cultivo controlado con el fin extractarlas y utilizarlas en diversas aplicaciones clínicas.

El extracto es la forma más concentrada en la que podemos encontrar las biomoléculas activas de Chaga. Puede ser estandarizado en polvo (Mico-Five), pero también lo podemos encontrar en formato líquido en fórmulas infantiles como Dr. Immune Five.

Los extractos pueden obtenerse con tecnologías sostenibles, sin desnaturalizar sus compuestos. El resultado de este proceso es una mayor concentración de las sustancias de interés medicinal y, por tanto, un mejor aprovechamiento de sus propiedades. Además, si se produce una estandarización de los extractos, se garantiza la presencia de la misma cantidad y calidad de polisacáridos, terpenos, zinc, etc.

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Nutrientes destacados

Esta especie posee nutrientes de interés funcional, biomoléculas activas entre las que destacan:

VITAMINAS:

Del grupo B

MINERALES:

Calcio

Potasio

Manganeso

Hierro

Cobre

TERPENOS:

Ácido betulínico

Hábitat y distribución

En el norte y el este de Europa, especialmente en Siberia, hay enormes masas de abedules. Por ello, no es de extrañar encontrar Chaga silvestre creciendo en los bosques de estas latitudes.

Notas micológicas

Es un hongo que vive con su huésped, un abedul debilitado, junto al que crece durante un largo período de tiempo. Este hongo medicinal puede tardar entre 20 y 30 años en formar un tubérculo negro del tamaño de la cabeza de un niño.

Curiosamente, esta estructura no se asemeja al cuerpo fructífero de un hongo común y el esclerocio se encuentra en el interior del abedul colonizado.

Ambas partes tienen un color marrón muy característico que se debe a su elevada producción de melanina, el mismo pigmento que hace que nuestra piel se broncee con el sol.

El cultivo del Chaga

El cultivo de Chaga no es tan sencillo como el de otras especies como la Melena de león. A día de hoy la recolección en los bosques escandinavos y siberianos, mayoritariamente, es la principal fuente de obtención de este hongo. No obstante, sí se han desarrollado técnicas productivas de micelio en biorreactor con éxito.

Nuestras investigaciones en I+D con Inonotus obliquus nos han permitido corroborar su utilidad, especialmente en las fórmulas donde priman los compuestos con cualidades inmunomoduladoras. Además, el Chaga se considera una «fuente relevante de polifenoles».

Dadas estas cualidades y los resultados observados, el Chaga se ha incorporado al Banco Micológico de Hifas (HMB) recientemente, tras la selección de las más adecuadas y la optimización de su proceso de producción y extracción. orgánicos, etc.

El cultivo en biorreactores

Máxima calidad, pureza y potencia en nuestros sistemas de producción

Una de las líneas de investigación de Hifas da Terra más potentes se centra en la mejora continua del cultivo de diferentes especies en biorreactores (Reishi, Melena de león, Shiitake y Maitake) utilizando sustratos ecológicos certificados, así como en la estandarización de la calidad de los ingredientes de origen para garantizar la excelencia en el producto final que se desarrolla con cada hongo medicinal.

Hifas Quality System

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HQS

A  través de un estándar de calidad propio, identificamos biomoléculas y principios activos con acción terapéutica, seleccionamos adecuadamente las cepas de hongos que las contienen, utilizamos sistemas analíticos propios y específicos y aplicamos protocolos de análisis en diferentes fases de producción. Gracias a este riguroso sistema ofrecemos productos naturales, suplementos y nutracéuticos, con garantía Hifas Quality System, marcando la diferencia respecto de otros productos en materia de calidad, seguridad y eficacia.  

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I+D y estudios con ChaGA

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Curiosidades

  • Es uno de los hongos medicinales de mayor tendencia hoy en día.
Referencias
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  • Isokauppila T: Healing Mushrooms : A Practical and Culinary Guide to Using Mushrooms for Whole Body Health. New York : Avery, 2017. 215 p. ISBN 978-0-7352-1602-0
  • Lelley J: Die Heilkraft der Pilze : Gesund durch Mykotherapie. Düsseldorf : München : ECON Verlag GmbH, 1997. 236 p. ISBN 3-430-15953-9
  • Powell M: Medicinal Mushrooms : A Clinical Guide. 2nd updated and expanded ed. Mycology Press, 2014. 152 p. ISBN 978-0-9566898-2-5
  • Rogers R: The Fungal Pharmacy : The Complete Guide to Medicinal Mushrooms & Lichens of North America. Berkeley, CA : North Atlantic Books, 2011. 591 p. ISBN 978-1-55643-953-7