La grasa tienda a acumularse en mayor medida cuando las células que la almacenan maduran. Aunque seguir una dieta equilibrada y practicar deporte ayudan a no engordar, la alteración de determinados procesos biológicos puede favorecer su acumulación. Todavía se requieren más estudios, pero ya se trabaja sobre la hipótesis de que la activación de un tipo de grasa concreto (la grasa parda) incrementando la actividad física o consumiendo extracto de Maitake, por ejemplo, podría ayudar a inhibir la maduración celular y a quemar los excesos de grasa.