APUNTES IMPRESCINDIBLES DEL POLYPORUS
Otras biomoléculas activas de interés son los beta-glucanos, los terpenos, ergotioneína, GABA y la provitamina D.
Áreas de estudio de P. umbellatus
La investigación científica del hongo se ha acelerado en los últimos años pues se considera un hongo con grandes posibilidades.
USOS DOCUMENTADOS DEL POLYPORUS
En la actualidad sabemos que el extracto es una de las formas preferidas para el aprovechamiento de los nutrientes de interés que contiene el Polyporus. Este garantiza la alta concentración de beta-glucanos, terpenos y biomoléculas como ergone, entre otros.
Biomoléculas activas de Polyporus
El extracto de Polyporus se puede encontrar en Mico-Polypor, un complemento alimenticio en cápsulas elaborado a partir del extracto puro estandarizado y ecológico de esta especie Esta forma de extracto, pero combinado con Maitake se puede encontrar en HIFAS-Detox. En el pasado congreso SESMI 2022 se presentaron los resultados de un estudio con la sinergia de esos extractos.
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EL CULTIVO DE POLYPORUS
La seta Polyporus se alimenta de sustratos leñosos, preferentemente de roble y hayas. Por esta razón, la producción controlada de Polyporus puede llevarse a cabo mediante sacos de cultivo que contengan sustratos ecológicos de estas variedades o de sus familias. Al igual que ocurre con otras setas, es importante recordar que el cultivo ecológico debe ser prioritario pues estamos ante grandes biorremediadores naturales. Desde una perspectiva ecológica resulta interesante pues pueden absorber metales pesados del medio en el que crecen.
Sustratos ecológicos en cultivo de Umbellatus
Asimismo, para un consumo, lo ideal es elegir fórmulas ecológicas o, como ya se está haciendo últimamente, especies cultivadas en biorreactores sobre sustratos ecológicos especialmente diseñados para la optimización cuantitativa y cualitativa de sus biomoléculas activas.
Biomoleculas destacadas
Esta especie posee sustancias entre las que destacan:
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Hábitat y distribución
Hábitat y distribución
Esta seta se puede encontrar en los bosques mixtos de todas las latitudes, siendo menos frecuente en Europa. América central, Asia oriental son las zonas donde más especímenes se han encontrado creciendo de forma silvestre.
Notas micológicas
Notas micológicas
Umbellatus pertenece al orden de los Poriales, a la familiaPoriaceae y al género Grifola, que comparte con Maitake (Grifola frondosa). Esta variedad es saprofita, descompone la madera para alimentarse y, a medida que madura, su propia carne torna de blanca y blanda a dura y de consistencia leñosa. Puede encontrarse en el bosque creciendo de forma silvestre alcanzando los 20 kg ocupando una superficie que va desde los 10 hasta los 50 cm. Sin embargo, la parte subterránea del hongo, el esclerocio, recuerda a la trufa, de ahí que en algunos países también lo llamen hongo de cerdo. Diversos estudios han analizado la composición del micelio concluyendo que destaca por la riqueza de sus sustancias bioactivas.
El cultivo en biorreactores
El cultivo en biorreactores
Máxima calidad, pureza y potencia en nuestros sistemas de producción
Una de las líneas de investigación de Hifas da Terra más potentes se centra en la mejora continua del cultivo de diferentes especies en biorreactores (Reishi, Melena de león, Shiitake y Maitake) utilizando sustratos ecológicos certificados, así como en la estandarización de la calidad de los ingredientes de origen para garantizar la excelencia en el producto final que se desarrolla con cada hongo.
Hifas Quality System
A través de un estándar de calidad propio, identificamos biomoléculas y principios activos, seleccionamos adecuadamente las cepas de hongos que las contienen, utilizamos sistemas analíticos propios y específicos y aplicamos protocolos de análisis en diferentes fases de producción. Gracias a este riguroso sistema ofrecemos productos naturales, suplementos y nutracéuticos, con garantía Hifas Quality System, marcando la diferencia respecto de otros productos en materia de pureza y calidad premium.
I+D y estudios con Polyporus
I+D y estudios con Polyporus
- Hifas da Terra realiza estudios para mejorar los procesos de producción de los hongo y optimizar el desarrollo de nuevos ingredientes de base biotecnológica
- Hifas da Terra posee, en su amplia micoteca (Banco Micológico Hifas), cepas propias aisladas de la península ibérica que selecciona para el desarrollo de sus fórmulas
- Hifas da Terra desarrolla múltiples estudios en colaboración con centros de investigación y universidades.
Curiosidades
Curiosidades
- El famoso Otzi, el hombre de hielo encontrado momificado en un glaciar del Tirol austríaco, portaba dos tipos de hongos políporos. Se sospecha que los usaba para protegerse de las infecciones.