Si a lo largo del día de hoy, 16 de septiembre de 2011, entráis en el buscador más utilizado del mundo, Google, podréis ver el homenaje que le dedican al médico y fisiólogo húngaro Albert Szent-Györgyi (Budapest 1893 – Massachussets 1986) por sus investigaciones y descubrimientos sobre el ácido ascórbico, que le hicieron merecedor del Premio Nobel de Medicina en 1937. A través de un doodle muy retro vemos dos naranjas en primer término, lo que indudablemente nos conduce a la vitamina C.

Hoy se cumplen 118 años desde el nacimiento de este investigador que desarrolló su carrera científica en medio de dos guerras mundiales haciendo grandes aportaciones a la ciencia. Si en el siglo XVIII se intuía que los limones evitaban el escorbuto, en 1927 Albert Szent-Györgyi aisló ácido hexurónico, hoy conocido como vitamina C. Colaboró con universidades europeas, soviéticas para finalmente terminar su carrera en USA, donde creó su propio laboratorio y donde se iniciaron sus primeras investigaciones sobre la relación de los radicales libres con la aparición del cáncer. En 1970 dedujo que los radicales libres podrían ser una causa potencial de la aparición de células cancerosas.

Aunque actualmente las investigaciones sobre el cáncer apuntan en muchas direcciones, el ácido ascórbico sí contribuye al buen funcionamiento del Sistema Inmune. Es un antioxidante que contrarresta la acción de los radicales libres sobre las células, esto es, atenúa las alteraciones celulares que causan los radicales libres. Además, centrándonos en nuestro campo como expertos en  Micoterapia, el ácido ascórbico facilita la biodisponibilidad de los hongos para una mejor y mayor asimilación de los principios activos de las setas. Desde Hifas da Terra siempre recomendamos la ingesta de Askorbato K-HDT antes de la toma de extractos de setas ya que es una fórmula potente antioxidante orgánico y alcalino.

 

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